【2】赤小豆粉葛鲮鱼汤
【1】食材准备
粉葛一个（1斤多点）、赤小豆2两、鲮鱼一斤一条、胡萝卜半个、排骨少量、陈皮2块、蜜枣2个
【2】制作步骤
1. 鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份；
2. 粉葛去皮，切块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕；
3. 把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开；
4. 热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里；
5. 大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味即可。
备注：最好准备一个隔汤渣袋子装鱼，不然汤里有骨头。
来源@下厨房 依依美食
粉葛又称葛根，中医上有主治外感发热、温病口渴、消渴的作用。鲮鱼味甘、无毒，有利小便。陈皮有化痰的作用。春夏交际湿热，广东人信奉喝这个汤有"泻火"的作用。如果感冒或感到头重脚轻，一碗汤下去保证浑身清爽。
